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새싹 브로콜리 폴리페놀 함량 재는 실험입니다!!
레벨1 정희서 (일반인)
안녕하세요
저희는 발아 시간에 따른 새싹 브로콜리의 항산화능 변화에 대해서 탐구하고자 하는
고등학생입니다.
브로콜리가 발아 3~5일 후부터 항산화능이 감소하기 시작한다는 선행 연구를 보고,
이 시점에 유산균을 접종하면 항산화능이 떨어지는 걸 막을 수 있다고 생각했습니다.
그래서 유산균을 접종하지 않은 대조군과, 씨앗을 심기 전에 유산균을 접종한 실험군, 그리고 생장 도중에 유산균을 접종한 실험군으로 실험을 했습니다.
저희가 처음에 실험을 설계할 때에는 페트리 디시에 0.7% agar solution을 부은 다음에 젤 형태로 굳혔습니다. 그 다음에 실험군에는 유산균을 한천 배지 위에 도말하여 접종을 했습니다. 이 위에 씨를 심었습니다.
그런데 저희 학교 실험실이 조금 열악해서 무균 재배 시설이 없습니다ㅠㅠㅠ
그래서 곰팡이가 많이 피었습니다ㅠㅠㅠ
곰팡이 때문에 그런지 시간에 따른 항산화능의 변화의 경향성이 잘 관찰되지 않았습니다...
그래서 이번에는 agar 대신 곰팡이가 덜 피는 멸균 거즈로 다시 실험해보려고 합니다.
페트리 디시 위에 멸균 거즈를 깐 다음, 증류수에 유산균을 첨가한 용액을 부었습니다.
그리고 그 위에 씨를 심었습니다.
이렇게 하면 결과가 잘 나올까요? ㅠㅠㅠ 시간에 따라서 브로콜리의 폴리페놀 함량이 증가하다가 감소하는 걸 보고 싶은데 이전 실험에서는 잘 안 나왔습니다ㅠㅠㅠ
혹시 곰팡이가 덜 피게 할 수 있는 방법은 또 없을까요?
답변 부탁드립니다ㅠㅠ
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