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DPPH 시료 색 관련 질문드립니다!!
레벨1 모라요 (대학생)
항산화 기능 식품 첨가량을 다르게 한 발효주를 제작한 후 항산화 기능 측정을 위해 DPPH를 측정하려고 하는데요 시료 색이 너무 진해서 값이 부정확하게 나옵니다 시료는 4000rpm에 20분 원심분리(최대 rpm이 4000까지 밖에 설정을 못하네요.....) 후 상층액을 취해 사용했으며 control에는 70% EtoH을 사용했습니다. control+DPPH용액, 시료+DPPH용액을 측정했습니다. 첨가량이 많을수록 시료 색도 진해지고 흡광도도 더 높게 나오네요... 어떻게 해야할지 전혀 모르겠어서 질문 드립니다!!
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